Quer uma carne rápida, saborosa e que combina com tudo? O picadinho de carne acebolado é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Feito com tiras de carne douradas e cebolas bem refogadas, ele é perfeito para acompanhar arroz, farofa ou até um pão francês fresquinho. Simples de preparar e cheio de sabor, é ideal para o dia a dia. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes:
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500g de carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) cortada em tiras
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2 cebolas médias fatiadas em meia-lua
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3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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3 dentes de alho picados
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
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Prepare a carne:
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Corte a carne em tiras finas no sentido contrário às fibras para garantir maciez.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
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Doure o alho:
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Aqueça uma frigideira grande ou panela com o óleo.
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Acrescente o alho picado e doure levemente.
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Frite a carne:
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Adicione a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar água.
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Frite até que fique bem dourada por fora e macia por dentro (cerca de 10 a 12 minutos no total).
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Retire e reserve.
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Refogue a cebola:
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Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo se necessário.
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Coloque as cebolas fatiadas e refogue até ficarem douradas e levemente caramelizadas.
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Misture tudo:
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Volte a carne para a panela junto com as cebolas.
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Misture bem por mais 1 ou 2 minutos para incorporar os sabores.
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Finalize:
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Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.
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