Se você ama coco, prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa! Com apenas 4 ingredientes e zero complicação, ela é daquelas que vai direto para o forno sem precisar sujar muita louça. A textura fica cremosa por dentro, com uma casquinha dourada irresistível por cima. Ideal para servir geladinha depois do almoço ou jantar!
Ingredientes:
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4 ovos
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400 ml de leite de coco
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800 g de leite condensado (2 caixinhas)
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100 g de coco ralado (de preferência úmido e adoçado)
Rendimento: 10 porções
Tempo total de preparo: 1 hora (15 min de preparo + 45 min de forno)
Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
Modo de preparo:
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Em uma tigela grande, coloque os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Misture bem com um fouet ou garfo até ficar homogêneo.
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Acrescente o coco ralado e mexa novamente até incorporar.
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Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga (preferencialmente uma forma média de vidro ou alumínio).
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até dourar levemente e firmar no centro.
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Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas de Quem Já Fez para um Sobremesa de Coco Perfeita
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Bata bem os ovos antes de misturar os demais ingredientes para garantir uma textura uniforme.
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Prefira coco ralado úmido e adoçado para um sabor mais acentuado e uma sobremesa ainda mais cremosa.
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Para um topo bem dourado, leve ao forno nos últimos minutos com o grill ligado, se disponível.
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Espere esfriar completamente antes de levar à geladeira — isso evita que a sobremesa solte água.
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Sirva gelada para realçar a cremosidade e o sabor do coco.
Conservação e Armazenamento
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Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias.
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Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar após o descongelamento.
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Evite deixar fora da geladeira por longos períodos, principalmente em dias quentes.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco ralado seco?
Pode, mas a versão úmida deixa a receita mais saborosa e menos seca. Se usar o seco, hidrate com um pouco de leite de coco.
Dá para substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Não é ideal, pois o leite de coco dá o sabor característico da sobremesa. Mas em caso de emergência, pode ser usado leite comum, alterando o sabor final.
Precisa untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou margarina para facilitar na hora de desenformar ou servir.
A receita pode ser batida no liquidificador?
Pode sim, mas misturar à mão já é suficiente. O importante é que os ovos estejam bem incorporados.
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