O bolo de fubá com calda de goiabada é aquele tipo de receita que abraça a gente com sabor e simplicidade. Perfeito para acompanhar um café fresco, ele combina a textura macia do fubá com a doçura marcante da goiabada derretida por cima. É fácil de fazer e traz aquele gostinho de casa de vó. Se você ama receitas tradicionais com um toque especial, essa é para você!
Ingredientes
Para a massa:
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3 ovos
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1 xícara de farinha de milho (fubá fino)
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1 + 1/2 xícara de açúcar
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1 pitada de sal
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1/2 xícara de óleo
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1 xícara de leite
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura de goiabada:
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1 goiabada pequena (em cubos)
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1 xícara de água
Rendimento: 12 porções
Tempo total de preparo: 50 minutos
Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar claro e espumoso. Adicione o óleo, o leite e a pitada de sal, e misture bem. Acrescente o fubá e a farinha de trigo peneirada, misturando até a massa ficar homogênea. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
2. Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (aproximadamente 35cm x 20cm). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
3. Faça a cobertura de goiabada:
Enquanto o bolo assa, leve a goiabada picada ao fogo com 1 xícara de água e mexa até derreter e formar um creme grosso.
4. Finalize:
Com o bolo ainda quente, espalhe a goiabada derretida por cima. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Fubá com Goiabada Perfeito
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Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais fofa.
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Prefira fubá fino, que deixa o bolo mais leve e uniforme.
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Não exagere na mistura após adicionar o fermento; misture apenas até incorporar.
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Derreta a goiabada em fogo baixo e mexa sempre para não grudar no fundo.
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Espere o bolo esfriar um pouco antes de espalhar a calda, para que ela não escorra totalmente.
Conservação e Armazenamento
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Após esfriar, conserve o bolo em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
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Se preferir, mantenha na geladeira por até 5 dias, mas lembre-se de aquecer ligeiramente antes de servir para reativar o sabor da calda.
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Não é recomendado congelar o bolo com a calda. Para congelar, armazene o bolo simples e adicione a calda somente na hora de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar fubá grosso no lugar do fino?
Pode, mas a textura ficará mais rústica e menos fofa.
Dá para usar goiabada cremosa pronta?
Sim, mas o sabor da calda feita com goiabada em barra derretida costuma ser mais caseiro e intenso.
Consigo fazer essa receita sem leite?
Sim, o leite pode ser substituído por bebidas vegetais, como leite de coco ou de amêndoas.
A calda precisa ser colocada com o bolo ainda quente?
O ideal é colocar com o bolo morno, para que a calda penetre um pouco, mas não escorra demais.
Experimente também
Se você gostou desta receita, vale a pena conferir outras delícias caseiras que combinam com um café da tarde especial. Experimente o Bolo de Milho Cremoso e o Bolo de Fubá com Coco. Todas são receitas simples, com aquele gostinho de infância que conquista qualquer paladar.
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