Se você está procurando uma receita prática, econômica e cheia de sabor, essa torta de legumes de liquidificador é a escolha perfeita! Feita com ingredientes simples e com uma massa leve e fofinha, ela combina com qualquer refeição do dia. Ideal para aproveitar legumes que estão sobrando na geladeira, é uma opção versátil e nutritiva. Além disso, agrada adultos e crianças. Prepare em poucos minutos e surpreenda!
Ingredientes:
Massa:
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3 ovos
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2 xícaras (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 colher (chá) de sal
Recheio:
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1 cenoura média ralada
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1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
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1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
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1 tomate picado (sem sementes)
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1/2 cebola picada
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1/2 xícara (chá) de milho-verde
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1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado ou picado (opcional)
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Rendimento: 10 porções Tempo total de preparo: 50 minutos Calorias: Aproximadamente 220 kcal por porção
Modo de Preparo:
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Prepare o recheio:
Em uma tigela, misture todos os legumes. Acrescente sal, pimenta, orégano e o cheiro-verde. Se desejar, adicione o queijo. Reserve. -
Bata a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto. Em seguida, adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e misture com uma colher. -
Monte a torta:
Unte uma forma média (retangular ou redonda) com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa. -
Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Rale os legumes mais duros como cenoura e abobrinha, assim eles cozinham melhor.
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Se quiser, refogue rapidamente a cebola e o tomate antes de adicionar à mistura.
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Pode incluir sobras de frango, atum ou legumes cozidos da geladeira.
Conservação e Armazenamento
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Guarde na geladeira por até 3 dias, bem tampada.
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Pode ser congelada em porções individuais por até 2 meses. Reaqueça no forno ou air fryer.
Perguntas Frequentes
Precisa cozinhar os legumes antes?
Não! Desde que estejam ralados ou picados pequenos, os legumes cozinham no forno.
Posso substituir o leite por algo vegetal?
Sim! Leite de aveia ou leite de soja funcionam bem.
Dá pra fazer sem queijo?
Sim! O queijo é opcional, apenas dá um toque a mais de sabor.
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