As batatas rústicas na air fryer são a combinação perfeita de praticidade, sabor e crocância. Com poucos ingredientes e sem fritura, elas ficam douradas por fora e macias por dentro. Ideais como acompanhamento ou petisco, são temperadas com ervas e especiarias que realçam ainda mais o sabor. Essa receita é ótima para quem busca algo rápido e delicioso. Prepare em minutos e surpreenda com o resultado!
Ingredientes:
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4 batatas médias (com casca)
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de páprica defumada
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1/2 colher (chá) de alho em pó (opcional)
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Pimenta-do-reino a gosto
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Ervas secas a gosto (alecrim, tomilho ou orégano)
Rendimento: 4 porções Tempo total de preparo: 30 minutos Calorias (aproximadas por porção): 170 kcal
Modo de Preparo:
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Lave bem as batatas, mantendo a casca. Corte em gomos médios (formato rústico).
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Coloque as batatas em uma tigela, cubra com água quente e deixe de molho por 15 minutos. Isso ajuda a deixá-las mais crocantes.
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Escorra bem a água e seque as batatas com papel-toalha.
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Transfira para uma tigela seca e adicione o azeite, sal, páprica, alho em pó, pimenta e as ervas secas. Misture bem até todos os pedaços estarem bem temperados.
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Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
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Disponha as batatas na cesta da air fryer, evitando sobreposição. Se necessário, faça em duas etapas.
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Asse por 20 a 25 minutos, mexendo ou sacudindo a cesta na metade do tempo, até que estejam douradas e crocantes por fora.
Para servir:
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Acompanhe com um molho de sua preferência, como maionese temperada, molho de alho ou ketchup caseiro.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Deixar as batatas de molho em água quente por 15 minutos ajuda a remover o excesso de amido e aumenta a crocância.
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Secar bem as batatas com papel-toalha antes de temperar é essencial para que fiquem douradas e não cozinhem no vapor.
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Não sobrecarregue a cesta da air fryer; o ideal é deixar espaço entre os pedaços para que o ar quente circule bem.
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Mexa ou sacuda a cesta na metade do tempo para garantir um dourado uniforme por todos os lados.
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Use batatas de casca firme e evite as muito moles ou com brotos para melhores resultados.
Conservação e Armazenamento
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Após o preparo, as batatas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
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Para reaquecer e manter a crocância, coloque novamente na air fryer por 5 a 7 minutos a 180 °C.
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Evite armazenar batatas já prontas em potes fechados enquanto ainda estiverem quentes, pois o vapor gerado pode deixá-las murchas.
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Não é recomendado congelar as batatas já prontas, pois a textura perde qualidade ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar batata doce no lugar da comum?
Sim, mas a batata doce tem mais umidade e tende a ficar menos crocante. Reduza o tempo de molho e aumente o tempo de air fryer levemente.
Posso assar no forno convencional?
Sim, asse a 220 °C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
Qual a melhor batata para essa receita?
A batata Asterix (de casca rosada) é ótima, pois tem menos água e mais amido, resultando em batatas mais sequinhas e crocantes.
Preciso mesmo usar azeite?
Sim, o azeite ajuda a aderir os temperos e contribui para a textura crocante. Se preferir, use outro óleo vegetal de boa qualidade.
Experimente também
Se você gostou das batatas rústicas feitas na air fryer, há outras opções igualmente práticas e saborosas para variar o cardápio. A batata congelada na airfryer é uma alternativa rápida para o dia a dia, com ótimo resultado de crocância sem precisar de fritura. Já a batata-doce temperada na airfryer oferece um toque levemente adocicado combinado com especiarias, sendo uma excelente opção para quem busca versões mais nutritivas e diferentes. São receitas simples, mas que elevam qualquer refeição com sabor e praticidade.
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