O morango do amor está bombando na internet! A combinação perfeita entre o doce do brigadeiro branco, o azedinho do morango e a casquinha crocante de açúcar vermelho virou febre nas redes sociais. Mas muita gente erra na hora do preparo e acaba frustrada.
Para você não passar por isso, reunimos dicas valiosas e truques certeiros para garantir um morango do amor lindo, brilhante e delicioso! 
Dicas para Não Errar no Morango do Amor
1. Escolha bem os morangos 
Prefira morangos firmes e maduros, sem machucados.
Dica de ouro: seque muito bem os morangos com papel-toalha antes de qualquer etapa.
2. O ponto certo do brigadeiro 
O brigadeiro precisa estar firme, em ponto de enrolar.
Ingredientes básicos: leite condensado, manteiga e leite em pó.
Depois de pronto, leve à geladeira para esfriar e facilitar na hora de moldar.
3. Como envolver os morangos 
Unte as mãos com um pouco de manteiga. Modele um disco de brigadeiro e envolva o morango como se fosse uma coxinha. Espete um palito e leve à geladeira por 10 minutos.
4. A calda perfeita 
Misture açúcar, água, vinagre e corante vermelho (se quiser).
Ligue o fogo e não mexa mais! Isso evita cristalização.
O ponto certo é quando a calda chega a 145°C a 150°C, ou faz o teste da água fria: ela endurece na hora.
5. Hora de banhar!
Com os morangos bem frios, banhe na calda com cuidado, deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel-manteiga. Em minutos, a casquinha endurece.
Dicas Extras de Quem Já Fez
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Mantenha o brigadeiro na geladeira até a hora de usar. -
Vai vender ou presentear? Embale logo após a calda secar, para manter a crocância.
Conservação e Armazenamento
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Armazene os morangos prontos em potes fechados, na geladeira, por até 2 dias.
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Evite contato direto entre eles, para não quebrar a casquinha.
Perguntas Frequentes
Preciso usar termômetro?
Ajuda muito! Mas o teste da gota na água fria funciona bem.
Posso substituir o vinagre? Pode usar limão, mas o vinagre deixa a calda mais estável.
Posso congelar o morango do amor?
Não. O morango solta água e estraga o resultado final.
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