Receita fácil de rocambole com recheio de doce de leite

Nada combina mais com um café fresquinho do que um rocambole macio e recheado com doce de leite cremoso. Essa receita é simples, rápida e perfeita para quem quer preparar um doce caseiro que impressiona. A massa fofinha enrola perfeitamente, garantindo camadas generosas de recheio. Ideal para servir no lanche da tarde ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (derretida)

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 350 g de doce de leite cremoso (caseiro ou industrializado)

Finalização

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Rendimento: 8 a 10 fatias
Tempo total de preparo: 30 minutos
Calorias: aproximadamente 280 kcal por fatia

Modo de Preparo

1. Preparar a massa

   • Preaqueça o forno a 180 °C.

   • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).

   • Acrescente o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture rapidamente.

   • Adicione a farinha de trigo peneirada, incorporando delicadamente com um fouet ou espátula.

   • Por último, misture o fermento em pó suavemente.

2. Assar a massa

   • Forre uma assadeira retangular (aprox. 30×40 cm) com papel-manteiga e unte levemente.

   • Despeje a massa, espalhe de forma uniforme e leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada.

   • Dica: não deixe assar demais para a massa não quebrar ao enrolar.

3. Enrolar a massa

   • Retire do forno e, ainda quente, desenforme sobre um pano limpo e úmido.

   • Retire o papel-manteiga e enrole a massa com ajuda do pano (sem o recheio) para dar o formato.

   • Deixe enrolada por alguns minutos até amornar.

4. Rechear e finalizar

   • Abra a massa com cuidado e espalhe o doce de leite de maneira uniforme.

   • Enrole novamente, agora com o recheio.

   • Coloque em um prato, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

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