Se você está procurando uma sobremesa irresistível para surpreender na próxima reunião em família ou para deixar o fim de semana mais doce, a tortinha de brigadeiro branco com morango e cereja é a escolha perfeita. A combinação do brigadeiro branco cremoso com o frescor das frutas resulta em um doce delicado e sofisticado — e o melhor: com preparo simples e ingredientes acessíveis.
A base crocante de biscoito maisena assado é equilibrada pelo recheio de brigadeiro branco feito com chocolate nobre e finalizada com a doçura dos morangos frescos e cerejas em calda. Essa receita, da confeiteira capixaba Naiara Costa, conquista tanto pelo visual encantador quanto pelo sabor envolvente, sendo ideal para servir em taças individuais ou em formato de torta grande.
Seja para ocasiões especiais ou apenas para matar a vontade de comer um doce com cara de confeitaria, essa torta é uma ótima pedida. E o melhor: pode ser servida gelada, o que a torna ainda mais refrescante e agradável para os dias quentes.
Ingredientes:
Base (Brigadeiro Branco):
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de chocolate branco picado
Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 caixa de morangos frescos cortados ao meio
- 1 vidro de cerejas em calda, escorridas
- Raspas de chocolate branco (opcional)
Modo de Preparo:
- Base da torta:
Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto.
Forre o fundo e as laterais de forminhas de torta ou de uma forma única de fundo removível.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 8 minutos. Retire e deixe esfriar completamente. - Brigadeiro branco cremoso:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco picado. Mexa sem parar até o brigadeiro atingir o ponto cremoso, desgrudando levemente do fundo da panela.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe amornar. Em seguida, despeje sobre a base assada e fria. - Montagem com frutas:
Após o brigadeiro firmar (deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos), decore com os morangos cortados ao meio, posicionando as pontas para cima.
Intercale com cerejas e finalize, se desejar, com raspas de chocolate branco.
Sirva gelada.
Receita de Naiara Costa – @bolosnaicosta
