A massinha frita é uma receita simples, tradicional e perfeita para acompanhar o café da tarde. Feita com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, ela rende tiras douradas e crocantes por fora, macias por dentro. Fácil de preparar e irresistível, é sucesso garantido entre adultos e crianças. Ideal para servir em família ou compartilhar com amigos. Uma delícia que lembra o sabor da casa da vó!
Ingredientes:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
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120mL de óleo vegetal
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1 colher (chá) de sal
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1 ovo
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100mL de água morna
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100mL de leite morno
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1 colher (sobremesa) de açúcar
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Óleo suficiente para fritar
Rendimento: Aproximadamente 25 a 30 unidades (dependendo do tamanho das tiras) Tempo total de preparo: Cerca de 40 minutos Calorias: Aproximadamente 80 kcal por unidade
Modo de Preparo
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Em uma tigela grande, quebre o ovo e bata levemente.
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Acrescente o óleo, o leite morno, a água morna, o sal, o açúcar e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.
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Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até que a massa desgrude das mãos.
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Quando a massa estiver lisa e uniforme, transfira para uma superfície enfarinhada.
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Abra com um rolo até atingir a espessura desejada.
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Corte em tiras ou no formato que preferir.
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Aqueça o óleo em fogo médio e frite as tiras até que fiquem douradas e crocantes.
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Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
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Sirva ainda quentinha com um café passado na hora!
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use leite e água mornos, não quentes, para ajudar na ativação do fermento e deixar a massa mais leve.
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Ao adicionar a farinha, vá colocando aos poucos para evitar que a massa fique pesada.
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Para uma fritura sequinha, o óleo deve estar bem quente, mas não fumando. Faça um teste com um pedacinho de massa antes.
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Abra a massa com espessura uniforme para que todas as tiras fritem por igual.
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Escorra bem no papel toalha para manter a crocância.
Conservação e Armazenamento
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A massinha frita é melhor consumida no mesmo dia, ainda morna.
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Se sobrar, guarde em um pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
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Para manter a crocância, reaqueça na air fryer ou no forno por alguns minutos antes de servir novamente.
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Não é recomendado congelar a massa já frita, pois pode perder a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar leite só integral ou pode ser vegetal?
Sim, você pode usar leite vegetal, mas o sabor e textura podem variar levemente.
Preciso deixar a massa descansar?
Não é necessário, mas se quiser, pode deixar por 10 a 15 minutos para uma textura ainda mais leve.
Posso assar em vez de fritar?
Essa massa foi pensada para fritura. Assada, ela ficará mais seca e menos crocante.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim, até algumas horas antes. Guarde tampada para não ressecar.
Experimente Também
Se você gostou da massinha frita, vai adorar outras receitas simples e cheias de sabor que combinam com um café fresquinho ou lanche da tarde. O Bolinho Tareco de Frigideira, por exemplo, é uma opção prática, feita direto na frigideira e com aquele gostinho caseiro que lembra infância. Já o clássico Bolinho de Chuva é sempre uma boa pedida nos dias frios, polvilhado com açúcar e canela e perfeito para acompanhar conversas e lembranças. Vale a pena testar e variar no cardápio com essas delícias tradicionais!
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