Se você está buscando uma receita prática, saborosa e com aquele gostinho de comida feita em casa, encontrou! Essa sobrecoxa de frango assada com mostarda e alho é suculenta, douradinha e perfeita para acompanhar batatinhas ao forno. Tudo vai junto na mesma assadeira, sem complicação. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar em família.
Ingredientes
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1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
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4 colheres (sopa) de mostarda amarela
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4 dentes de alho amassados
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Suco de 1/2 limão
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de sal
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1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
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1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
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Ramos de alecrim ou tomilho (opcional)
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4 batatas médias cortadas em cubos médios (com casca, se preferir)
Rendimento: Serve 4 porções
Tempo total de preparo: Aproximadamente 1h30 (incluindo forno, sem contar o tempo de marinada)
Calorias: Cerca de 450 kcal por porção (com batatas incluídas)
Modo de Preparo
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Prepare a marinada:
Em uma tigela, misture a mostarda, alho amassado, azeite, suco de limão, sal, pimenta e páprica. -
Tempere o frango:
Coloque as sobrecoxas em uma travessa grande ou saco plástico, despeje a marinada por cima e misture bem. Cubra e deixe descansar por no mínimo 1 hora na geladeira (quanto mais tempo, mais saboroso). -
Monte a assadeira:
Em uma assadeira de alumínio retangular, disponha as sobrecoxas com o lado da pele para cima. Espalhe os cubos de batata ao redor e regue com um fio de azeite. Acrescente os ramos de alecrim e os dentes de alho inteiros (com ou sem casca, como preferir). -
Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos coberto com papel-alumínio.
Depois, retire o papel e deixe assar por mais 30 minutos ou até o frango e as batatas estarem bem dourados. -
Sirva:
Leve a própria assadeira à mesa sobre uma toalha xadrez e sirva com arroz branco ou salada.
Dicas de Quem Já Fez para um Frango Perfeito
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Use mostarda amarela comum (de pote) para um sabor equilibrado e acessível.
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Misture bem as batatas na marinada antes de assar para que absorvam o sabor.
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Quer um toque especial? Acrescente cebolas em pétalas junto das batatas.
Conservação e Armazenamento
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Na geladeira: até 3 dias em pote fechado.
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No freezer: congele por até 2 meses (de preferência antes de assar).
Perguntas Frequentes
Posso usar coxas ou peito no lugar da sobrecoxa?
Pode, mas a sobrecoxa é mais suculenta e ideal para essa receita.
Dá pra fazer na air fryer?
Sim! Mas asse em etapas, sem as batatas, por conta do espaço.
Experimente também:
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