Se tem uma receita que agrada todo mundo, é a panqueca de frango com requeijão. Cremosa, saborosa e fácil de preparar, ela é perfeita para o almoço ou jantar em família. O recheio bem temperado com aquele toque do requeijão faz toda a diferença. Além disso, você pode montar tudo com antecedência e levar ao forno na hora de servir. Uma refeição prática e irresistível!
Ingredientes:
Para a massa:
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2 ovos
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1 xícara de leite
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de óleo
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1 pitada de sal
Para o recheio:
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2 xícaras de frango cozido e desfiado
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1/2 cebola picada
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1 dente de alho picado
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1 colher (sopa) de óleo
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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3 colheres (sopa) de molho de tomate
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4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Para a montagem:
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1/2 xícara de molho de tomate
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Queijo ralado a gosto (opcional)
Rendimento: 6 a 8 panquecas (serve de 3 a 4 pessoas)
Tempo total de preparo: Cerca de 45 minutos
Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal (considerando 1 panqueca recheada com molho e queijo)
Modo de preparo:
1. Massa:
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No liquidificador, bata os ovos, leite, farinha, óleo e sal até ficar homogêneo.
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Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
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Coloque uma concha de massa e espalhe até cobrir o fundo. Deixe dourar levemente e vire. Reserve as massas prontas.
2. Recheio:
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
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Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e junte o molho de tomate.
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Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo. Misture o requeijão.
3. Montagem:
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Recheie cada panqueca com o frango e enrole.
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Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e salpique queijo ralado.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até aquecer bem.
Dicas de Quem Já Fez para um Panqueca de Frango com Requeijão Perfeita
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Use frango bem temperado para realçar o sabor do recheio.
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O requeijão cremoso deixa o recheio mais úmido e saboroso — evite versões muito firmes.
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Ao preparar a massa, deixe descansar por 10 minutos antes de usar para evitar que quebre.
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Não exagere na quantidade de recheio para não dificultar ao enrolar.
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Para um gratinado dourado, finalize com queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
Conservação e Armazenamento
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As panquecas podem ser armazenadas já montadas na geladeira por até 3 dias, cobertas com plástico filme ou em pote com tampa.
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Também podem ser congeladas por até 3 meses. Basta montar, embalar bem e congelar antes de assar.
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Para consumir, descongele na geladeira e leve ao forno preaquecido até aquecer bem.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do requeijão?
Sim. Queijo cremoso, cream cheese ou até catupiry são boas substituições.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. Pode preparar a massa com até 1 dia de antecedência e guardar na geladeira.
Dá para fazer a receita sem molho por cima?
Sim. Mas o molho ajuda a manter a umidade e deixa a receita mais saborosa.
Posso usar frango já temperado de outra receita?
Sim. Apenas ajuste o sal e adicione o requeijão ao final para dar cremosidade.
Experimente também
Se você gostou desta panqueca de frango com requeijão, vale a pena experimentar outras variações que também fazem sucesso. Uma ótima opção é a panqueca gratinada com carne moída e molho branco, perfeita para quem prefere um recheio mais encorpado e um toque extra de cremosidade por cima. Outra sugestão deliciosa é a panqueca verde com frango, feita com espinafre batido na massa, que além de saborosa, traz um visual diferente ao prato. Explore novas combinações e surpreenda sua família com receitas práticas e cheias de sabor!
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