Com uma textura cremosa por dentro e uma cobertura crocante de farofa doce, essa torta de maçã é daquelas que conquistam no primeiro pedaço. Perfeita para um café da tarde especial, ela combina o sabor suave das maçãs com um toque de canela irresistível. A preparação é simples e o resultado encanta tanto pela aparência quanto pelo aroma. Ideal para servir morna, com um cafezinho ou até uma bola de sorvete. Uma sobremesa que traz conforto e lembrança de casa.
Ingredientes
Para a farofa:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 colher (sopa) de canela em pó
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150 g de manteiga gelada em cubos
Para o recheio cremoso de maçã:
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4 maçãs médias (fuji ou gala), sem casca e cortadas em cubos
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Suco de 1/2 limão
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de canela em pó
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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1 caixa de creme de leite (200g)
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1 colher (sopa) de amido de milho
Rendimento: 8 porções
Tempo total de preparo: 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)
Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de Preparo
1. Prepare a farofa
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Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela.
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Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e grossa. Reserve.
2. Prepare o recheio cremoso
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Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as maçãs com o suco de limão, o açúcar e a canela, mexendo por cerca de 5 minutos.
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Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o amido dissolvido em uma colher de água e a essência de baunilha.
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Volte ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (cerca de 2 minutos). Deixe esfriar um pouco.
3. Monte a torta
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Em uma forma ou travessa untada, coloque metade da farofa no fundo, pressionando levemente com as mãos.
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Espalhe o recheio cremoso por cima.
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Finalize com o restante da farofa, espalhando sem apertar.
4. Asse
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Dicas de Quem Já Fez para um Torta de Maçã Cremosa com Farofa Perfeita
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Use maçãs firmes, como fuji ou gala, para que não desmanchem totalmente ao assar.
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A manteiga da farofa deve estar bem gelada, pois isso garante a textura crocante.
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Ao refogar as maçãs, não cozinhe demais, pois elas ainda vão ao forno.
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Pressione levemente a farofa da base para formar uma camada firme, mas não compacte demais.
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Espere a torta amornar antes de cortar, para que o recheio firme levemente.
Conservação e Armazenamento
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Após esfriar, a torta pode ser mantida na geladeira por até 4 dias, coberta com filme plástico ou em pote com tampa.
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Para consumir novamente, basta aquecer no micro-ondas por 20 a 30 segundos ou no forno baixo.
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Não é recomendado congelar, pois a farofa pode perder a crocância após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de fruta no lugar da maçã?
Sim, peras, bananas ou pêssegos funcionam bem, desde que estejam firmes e não muito maduros.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas o sabor e a textura da farofa ficam melhores com manteiga gelada.
O creme pode ser feito com leite condensado?
Sim, você pode substituir o creme de leite e o amido por uma mistura de leite condensado com um pouco de leite e engrossar no fogo.
Posso fazer em forma redonda?
Sim, formas de 22 a 24 cm de diâmetro funcionam bem, desde que tenham bordas altas.
Experimente também
Se você gostou desta torta de maçã cremosa com farofa doce, vale a pena conhecer outras receitas irresistíveis com maçã. A Receita de Cuca de Maçã só com Farofa é perfeita para quem gosta de uma massa leve combinada com uma cobertura crocante e cheia de sabor. Já a Receita de Crumble de Maçã é ainda mais simples, feita basicamente com maçãs temperadas e uma farofinha por cima — rápida, prática e deliciosa. Ambas são ótimas opções para variar o cardápio sem complicação.
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