Quer uma refeição prática, saborosa e que agrada toda a família? O picadinho de carne com batata feito na pressão é a escolha perfeita para um almoço cheio de sabor e sem complicação. A carne fica macia, o molho encorpado e as batatas absorvem todo o tempero. Ideal para servir com arroz fresquinho e salada simples.
Ingredientes:
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500g de carne em cubos (patinho, acém ou músculo)
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de óleo
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3 batatas médias em cubos grandes
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1 tomate picado
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1/2 colher (chá) de cominho (opcional)
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Cheiro-verde a gosto
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Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
Rendimento: 4 porções
Tempo total de preparo: 40 minutos
Calorias por porção (aprox.): 320 kcal
Modo de preparo:
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Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola até murchar.
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Adicione o alho e a carne. Refogue até dourar levemente e secar a água.
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Coloque o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e cominho. Misture bem.
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Adicione água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
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Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra e junte as batatas.
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Se necessário, adicione um pouco mais de água. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos após pegar pressão.
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Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco.
Dicas de Quem Já Fez:
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Use músculo se quiser um picadinho mais suculento e com caldo encorpado.
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Se quiser um toque especial, acrescente cenoura junto com as batatas.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Patinho, acém e músculo são os mais indicados, mas você pode usar coxão duro ou paleta — apenas ajuste o tempo na pressão, se necessário.
As batatas desmancham na panela de pressão?
Se você cortar em pedaços muito pequenos ou cozinhar por mais de 5 minutos após pegar pressão, elas podem desmanchar. O ideal é cortar em cubos grandes.
Dá para fazer sem extrato de tomate?
Sim! Você pode usar tomate picado ou molho pronto. O extrato dá mais cor e sabor ao molho, mas é opcional.
Posso fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe em panela comum por cerca de 1h30, mexendo e acrescentando água aos poucos.
Conservação e Armazenamento:
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Pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
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Congela bem por até 2 meses.
Experimente também:
Se você gostou deste Picadinho de Carne com Batata na Pressão, vale a pena conferir outras receitas práticas e saborosas para o dia a dia. Uma ótima pedida é o Macarrão com Carne Moída na Panela de Pressão, que fica pronto rapidinho e suja pouca louça. Outra sugestão deliciosa é a Moela de Frango na Panela de Pressão, que fica macia, bem temperada e é perfeita para acompanhar arroz e farofa.
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