Se você está procurando uma receita prática, cremosa e que agrade toda a família, esse macarrão gratinado com frango e queijo é a escolha certa. Sem molho de tomate, sem milho e sem ervilha, ele aposta em um molho branco simples com requeijão para conquistar pelo sabor e pela cremosidade. Ideal para servir em uma travessa de vidro, no estilo bem caseiro. Ótima opção para almoços e jantares caprichados, com cara de comida feita com carinho.
Ingredientes:
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300g de macarrão (penne ou parafuso)
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2 colheres de sopa de azeite ou óleo
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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2 xícaras de frango cozido e desfiado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 caixinha de creme de leite (200g)
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1 copo de requeijão (200g)
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1/2 xícara de leite
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2 xícaras de queijo muçarela ralado
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Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Rendimento: Serve de 5 a 6 porções
Tempo total de preparo: Aproximadamente 40 minutos
Calorias: Cerca de 470 kcal por porção
Modo de Preparo:
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Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
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Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa até dourar.
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Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por mais 2 minutos.
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Acrescente o creme de leite, o requeijão e o leite. Mexa bem até formar um molho branco cremoso e uniforme.
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Adicione o macarrão cozido à mistura e envolva tudo com delicadeza.
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Transfira para uma travessa, cubra com a muçarela ralada e finalize com parmesão por cima (opcional).
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e dourar o queijo.
Dicas de Quem Já Fez para um Macarrão Gratinado Perfeito
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Utilize frango bem temperado ou sobras de frango assado para mais sabor.
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Misturar parte do queijo muçarela ao molho antes de gratinar deixa o prato ainda mais cremoso.
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Para um toque especial, finalize com uma pitada de noz-moscada ou uma camada de queijo parmesão.
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Deixe o macarrão bem envolvido no molho antes de levar ao forno para não ressecar.
Conservação e Armazenamento
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Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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Para aquecer, leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
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Pode ser congelado por até 30 dias em porções individuais.
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Ao descongelar, prefira o forno convencional para manter a textura do gratinado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, pode substituir a muçarela por queijo prato, cheddar ou uma combinação de queijos.
Dá para fazer sem requeijão?
Sim, o requeijão pode ser substituído por creme de ricota ou cream cheese, mantendo a cremosidade.
Funciona com outros tipos de macarrão?
Sim, penne, parafuso, fusilli ou gravatinha são ótimas opções para essa receita.
Posso preparar com antecedência?
Sim, você pode montar tudo na travessa e deixar na geladeira. Na hora de servir, basta gratinar.
Experimente também
Se você gostou deste macarrão gratinado bem cremoso, vale a pena conhecer outras receitas práticas e saborosas para o dia a dia. A Torta cremosa de frango no liquidificador é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Outra sugestão irresistível é o Escondidinho de frango com purê de batata e cenoura, que também é servido na travessa e conquista pelo recheio cremoso e gratinado por cima. Essas receitas são perfeitas para variar o cardápio da semana com muito mais sabor.
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