Se você ama sobremesas cremosas e irresistíveis, vai se apaixonar por essa receita de Sobremesa Dois Amores! Com camadas suaves de creme de chocolate e creme branco, finalizadas com uma ganache brilhante e lascas de chocolate, ela é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Fácil de preparar, essa delícia gelada é daquelas que derretem na boca e agradam todos os gostos. Ideal para servir em travessa, rende bem e conquista à primeira colherada. Prepare com antecedência e deixe a mágica acontecer na geladeira!
Ingredientes:
Camada de Creme de Chocolate (base):
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1 lata de leite condensado
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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500 ml de leite integral
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou 5 colheres se for achocolatado)
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 caixa de creme de leite (200g)
Camada de Creme Branco (meio):
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1 lata de leite condensado
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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500 ml de leite integral
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1 caixa de creme de leite (200g)
Ganache (cobertura):
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200g de chocolate meio amargo ou ao leite
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1 caixa de creme de leite (200g)
Para decorar (opcional):
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Lascas ou raspas de chocolate
Rendimento: 10 porções
Tempo total de preparo: 30 minutos + 4 horas na geladeira
Calorias: Aproximadamente 360 kcal por porção
Modo de Preparo:
1. Creme de Chocolate:
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Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho (dissolvido no leite), o chocolate em pó e a manteiga.
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Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
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Quando estiver cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite.
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Despeje esse creme no fundo de uma travessa de vidro e espalhe bem. Reserve.
2. Creme Branco:
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Em outra panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, a manteiga e a essência de baunilha.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
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Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
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Despeje com cuidado sobre o creme de chocolate, formando a segunda camada. Alise bem com uma colher.
3. Ganache:
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Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
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Misture o creme de leite até formar um creme brilhante.
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Espalhe a ganache sobre o creme branco, formando a última camada.
4. Finalização:
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Decore com raspas ou lascas de chocolate por cima, se desejar.
5. Gelar:
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Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
Dicas de Quem Já Fez para uma Sobremesa Dois Amores Perfeita
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Dissolva bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo para evitar grumos nos cremes.
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Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso, mas se preferir mais doce, pode usar achocolatado.
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Espere o creme de chocolate esfriar um pouco antes de adicionar a camada branca, para não misturar as cores.
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Para uma ganache mais firme, use chocolate meio amargo. Para uma mais cremosa, prefira o ao leite.
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Deixe a sobremesa descansar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou prepare no dia anterior para ganhar mais firmeza e sabor.
Conservação e Armazenamento
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Guarde a sobremesa coberta com plástico filme ou tampa na geladeira por até 5 dias.
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Não é recomendável congelar, pois os cremes podem talhar ou perder a textura ao descongelar.
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Sirva sempre bem gelada para manter a consistência das camadas e a cremosidade.
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate derretido no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas será necessário ajustar a quantidade de leite e açúcar para manter a consistência do creme.
Dá para fazer sem creme de leite?
O creme de leite ajuda na cremosidade e equilíbrio do sabor. Substituí-lo pode alterar bastante o resultado final.
Precisa usar essência de baunilha?
Não é obrigatório, mas ela realça o sabor do creme branco. Se não tiver, pode fazer sem.
Posso usar leite vegetal?
Sim, o leite vegetal funciona bem, mas o sabor final será um pouco diferente.
Experimente também
Se você gostou da Sobremesa Dois Amores, provavelmente vai se apaixonar por outras delícias cremosas e geladas que fazem sucesso em qualquer ocasião. Experimente também o Brigadeirão Cremoso, perfeito para quem ama chocolate em dobro, ou o Pavê de Chocolate, com camadas irresistíveis que lembram essa receita.
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