Nada como um bolinho de chuva assado para trazer aconchego sem precisar fritura. Com massa fofinha e cobertura de açúcar com canela, essa versão ao forno é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de prática, é uma opção mais leve e igualmente saborosa. Prepare-se para se apaixonar por cada mordida.
Ingredientes:
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1 xícara de farinha de trigo
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1/2 xícara de açúcar
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1/2 xícara de leite
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1 ovo
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1 colher (chá) de fermento em pó
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1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
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1 pitada de sal
Para polvilhar:
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1/4 xícara de açúcar
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1 colher (chá) de canela em pó
Rendimento: 12 unidades
Tempo total de preparo: 30 minutos
Calorias: aproximadamente 90 kcal por unidade
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de mini cupcakes ou uma forma comum com cavidades pequenas.
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Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo.
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Adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento, misturando bem até obter uma massa lisa.
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Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
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Asse por 15 a 20 minutos, ou até os bolinhos dourarem levemente e passarem no teste do palito.
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Retire do forno e, ainda mornos, passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolinho de Chuva Assado Perfeito
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Use forminhas de cupcake ou silicone para manter o formato arredondado.
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Peneire a farinha para uma massa mais leve e sem gruminhos.
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Não exagere no fermento: 1 colher (chá) é suficiente para que cresçam sem estourar.
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Para um interior mais úmido, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural à massa.
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Passe os bolinhos no açúcar com canela ainda mornos para melhor aderência.
Conservação e Armazenamento
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Armazene os bolinhos em um pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
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Se desejar conservar por mais tempo, guarde na geladeira por até 4 dias e reaqueça no forno ou air fryer.
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Não é recomendado congelar após assados, pois a textura pode alterar.
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Caso congele a massa crua (já porcionada), asse diretamente sem descongelar, aumentando o tempo em alguns minutos.
Perguntas Frequentes
Posso usar farinha com fermento?
Sim, nesse caso, não adicione fermento separado na receita.
É possível substituir o leite por outro líquido?
Sim, pode usar leite vegetal ou suco de laranja para dar um toque cítrico.
Dá para fazer na air fryer?
Sim, mas o resultado pode ficar mais seco. Reduza o tempo e teste na primeira fornada.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas escolha um adoçante próprio para forno e fogão, e ajuste as quantidades conforme o fabricante.
A massa pode ser feita com banana?
Sim, adicionar 1 banana amassada deixa a massa mais úmida e saborosa.
Experimente também
Se você gostou dessa receita de bolinho de chuva assado, vale a pena experimentar outras delícias caseiras para o café da tarde. O bolo de fubá é uma ótima opção simples e cheia de sabor. Outra sugestão é o pão de queijo de frigideira, que fica pronto em poucos minutos
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