A cenoura refogada é daquelas receitas simples que trazem sabor e cor ao prato. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela combina perfeitamente com arroz, feijão e carnes do dia a dia. Além de nutritiva, é uma forma deliciosa de incluir legumes nas refeições. O refogado realça o sabor adocicado da cenoura e dá aquele toque caseiro irresistível. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do gosto.
Ingredientes:
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3 cenouras médias fatiadas em rodelas finas
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1 colher de sopa de óleo ou azeite
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1/2 cebola picada
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1 dente de alho picado
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Sal a gosto
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Salsinha picada (opcional)
Rendimento: 3 porções
Tempo total de preparo: 15 minutos
Calorias: aproximadamente 80 kcal por porção
Modo de preparo:
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Aqueça o óleo ou azeite em uma panela em fogo médio.
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Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
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Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
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Junte as cenouras fatiadas, misture bem e tempere com sal a gosto.
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Tampe a panela e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até as cenouras ficarem macias (se necessário, adicione um pouquinho de água para não queimar).
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Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente.
Dicas de Quem Já Fez para um Cenoura Refogada Perfeita
– Corte as cenouras em rodelas finas e uniformes para cozinharem por igual.
– Refogue primeiro a cebola até dourar, depois adicione o alho e por fim as cenouras.
– Se quiser um toque adocicado, acrescente uma pitada de açúcar durante o refogado.
– Para um sabor mais intenso, use manteiga no lugar do óleo ou azeite.
– Não exagere na água: a cenoura deve cozinhar no próprio vapor com a panela tampada.
Conservação e Armazenamento
– Após esfriar, guarde a cenoura refogada em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
– Para aquecer, use uma frigideira em fogo baixo ou o micro-ondas.
– Evite congelar, pois a textura da cenoura pode ficar mole e aguada depois do descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso usar cenoura ralada?
Sim, mas ela cozinha mais rápido e pode ficar muito mole. Ajuste o tempo.
Dá para fazer sem cebola?
Sim, mas a cebola ajuda a dar mais sabor.
Posso usar cenoura congelada?
Pode, mas é recomendável descongelar antes para não soltar muita água na panela.
Combina com quais pratos?
Vai bem com arroz, feijão, carnes grelhadas, omelete ou até em saladas mornas.
Experimente também
Se você gostou da cenoura refogada, há outras opções tão simples e saborosas quanto para variar no cardápio do dia a dia. A abobrinha refogada é leve, rápida de preparar e combina bem com carnes e arroz. Outra alternativa muito versátil é o repolho refogado, que pode ser feito com poucos ingredientes e rende bastante. Essas receitas seguem a mesma linha de praticidade e são ideais para quem busca refeições caseiras com sabor e economia.
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