Essa receita de carne moída refogada com chuchu e cenoura é perfeita para quem busca uma refeição simples, saborosa e nutritiva. Feita com ingredientes acessíveis e muito comuns na cozinha brasileira, ela combina praticidade e equilíbrio. É uma ótima opção para o dia a dia, seja no almoço ou jantar. O preparo é fácil e rende bem. Ideal para servir com arroz e feijão!
Ingredientes:
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500g de carne moída
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2 chuchus médios, descascados e cortados em cubos pequenos
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1 cenoura média, descascada e cortada em cubos pequenos
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres de sopa de óleo ou azeite
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
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1/2 colher de chá de orégano (opcional)
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1/2 xícara de água (se necessário)
Rendimento: Serve 4 a 5 porções
Tempo total de preparo: Aproximadamente 30 minutos
Calorias: Cerca de 180 kcal por porção (varia conforme os ingredientes utilizados)
Modo de Preparo:
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Refogue a base:
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até começar a dourar. Adicione o alho e mexa por 1 minuto. -
Cozinhe a carne:
Acrescente a carne moída e refogue até que ela fique soltinha e bem dourada. Tempere com sal, pimenta e orégano (se for usar). -
Adicione os legumes:
Junte a cenoura e o chuchu cortados em cubos. Misture bem. -
Cozinhe com umidade:
Se necessário, adicione cerca de 1/2 xícara de água para ajudar no cozimento. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. -
Finalize:
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde a gosto.
Dicas de Quem Já Fez para um Refogado Perfeito
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Refogue bem a carne moída até dourar antes de adicionar os legumes. Isso realça o sabor.
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Corte o chuchu e a cenoura em cubos pequenos para que cozinhem por igual e mais rápido.
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Se quiser uma textura mais úmida, adicione um pouco de molho de tomate ou água durante o cozimento.
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Para um sabor mais marcante, experimente usar alho e cebola frescos, em vez de temperos prontos.
Conservação e Armazenamento
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Armazene o refogado em pote com tampa na geladeira por até 3 dias.
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Para congelar, espere esfriar completamente, divida em porções e armazene por até 3 meses no freezer.
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Para reaquecer, leve direto ao fogo baixo com um fio de água, mexendo até aquecer por completo.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita sem cenoura?
Sim. A cenoura pode ser retirada ou substituída por outro legume de sua preferência, como abobrinha ou batata.
Fica bom com arroz?
Sim. Essa receita combina perfeitamente com arroz branco e uma salada verde.
É possível fazer com carne de frango moída?
Sim. Basta seguir os mesmos passos da receita, apenas ajustando o tempo de cozimento se necessário.
Posso temperar com caldo pronto?
Pode, mas o ideal é usar temperos naturais como alho, cebola, sal, pimenta e cheiro-verde para um sabor mais leve e saudável.
Experimente também
Essa receita de carne moída com chuchu e cenoura é perfeita para quem busca praticidade, mas se você quer variar o cardápio com ideias parecidas, há outras versões tão simples quanto. Uma delas é a Carne Moída Refogada com Legumes, que leva uma mistura colorida e nutritiva como vagem, cenoura e abobrinha. Outra opção leve e saborosa é a Carne Moída com Abobrinha, ideal para quem prefere um prato mais suave e com menos carboidratos. Todas essas receitas seguem a mesma linha: fáceis de preparar, econômicas e cheias de sabor.
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