Um novo sabor começa a despontar nas Montanhas Capixabas: o do vinho de inverno. A 5ª edição da Feira de Experiências do Turismo Rural (RuralturES 2025), que acontece de 14 a 17 de agosto no Distrito Turístico de Pindobas, em Venda Nova do Imigrante, será palco do 1º Seminário Estadual de Vinhos de Inverno, no dia 15, e promete abrir caminhos para uma nova vocação agrícola e turística no Espírito Santo.
A intenção é apresentar aos produtores locais as potencialidades da vitivinicultura de inverno como nova oportunidade de negócio, turismo e agregação de valor às propriedades rurais das regiões das Montanhas Capixabas e do Caparaó.
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Iniciativa quer impulsionar a produção de vinhos finos
O seminário vai reunir especialistas, produtores e entusiastas para discutir o cultivo de uvas viníferas adaptadas ao inverno, com foco na produção de vinhos finos e no fortalecimento do enoturismo na região.
A ação é fruto da parceria entre o Sebrae/ES, a Secretaria da Agricultura (Seag), o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e a empresa Vitácea Brasil, de Minas Gerais, fornecedora de mudas de uvas adaptadas ao cultivo de inverno.
A proposta do seminário vai além da simples troca de informações técnicas. Segundo os organizadores, o objetivo é resgatar uma tradição histórica da região. “Os imigrantes italianos sempre cultivaram videiras e produziam vinhos. Hoje temos várias cervejarias, mas precisamos retomar também essa cultura do vinho, que é uma herança do nosso território”, destaca a analista do Sebrae/ES, Karla Cardoso.
Além de conteúdo técnico e degustações, o evento marcará o lançamento oficial do zoneamento estadual para o cultivo de uvas de inverno, delimitando as áreas com condições ideais de clima e solo – especialmente entre Pedra Azul, em Domingos Martins, e a região do Caparaó. O estudo visa orientar novos investimentos e atrair produtores interessados em diversificar suas atividades com uma cultura de alto valor agregado.
Resgatando tradições e abrindo novas fronteiras
Segundo a analista do Sebrae/ES, Karla Cardoso, a proposta vai além da inovação agrícola: é também um resgate cultural.
“Os imigrantes italianos cultivavam videiras e faziam vinho em casa. Hoje temos uma cena forte de cervejarias artesanais, mas o vinho faz parte da nossa história e tem tudo para ganhar força novamente”, afirma.
Para o superintendente do Sebrae-ES, Pedro Rigo, o projeto já tem base prática sólida.
“Três produtores capixabas já comprovaram a viabilidade da colheita de uvas de inverno com ótimos resultados. O vinho pode se tornar mais um atrativo de peso para o turismo nas montanhas, agregando valor ao campo e oferecendo novas experiências aos visitantes”, destaca Rigo. Ele vê o seminário como uma porta de entrada para quem quer começar ou expandir no setor.
Um dos destaques do evento será a apresentação de tecnologias de manejo específicas para uvas de inverno, incluindo técnicas de poda, escolha de variedades e condução das videiras, que permitem obter frutos de alta qualidade mesmo em regiões tropicais. O público também poderá participar de degustações e harmonizações, conhecendo o potencial sensorial dos vinhos produzidos com essas uvas.
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