Quer uma receita rápida, saudável e feita com o que você já tem em casa? Essas panquequinhas de banana com leite em pó são perfeitas para o café da manhã ou lanche da tarde. Ficam leves, macias e naturalmente docinhas. Não vai farinha nem açúcar refinado! E o melhor: ficam prontas em poucos minutos.
Ingredientes:
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2 bananas maduras amassadas
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2 ovos
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3 colheres (sopa) de leite em pó
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2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (opcional)
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1 colher (chá) de fermento em pó
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1 pitada de canela (opcional)
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Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Rendimento: 6 panquequinhas pequenas Tempo total de preparo: 15 minutos Calorias: Aproximadamente 70 kcal por panqueca
Modo de Preparo
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Em um bowl, amasse bem as bananas.
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Adicione os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
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Acrescente o leite em pó, a aveia e a canela (se estiver usando). Misture bem.
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Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
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Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo ou manteiga.
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Com uma concha, coloque porções da massa na frigideira.
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Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, em fogo baixo.
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Sirva ainda quentinha! Fica ótima com mel, pasta de amendoim ou frutas picadas.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use bananas bem maduras, com casca pintadinha, para garantir mais sabor e doçura.
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Bata os ingredientes apenas o suficiente para misturar, sem exagerar.
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Cozinhe em fogo baixo para que as panquecas fiquem cozidas por dentro e não queimem por fora.
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Uma frigideira antiaderente evita que grudem, mesmo com pouco óleo ou manteiga.
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Se quiser mais fofura, acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio junto com o fermento.
Conservação e Armazenamento
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As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
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Para consumir depois, aqueça na frigideira ou micro-ondas por 30 segundos.
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Também podem ser congeladas: embale separadamente e consuma em até 30 dias.
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Na hora de descongelar, leve direto à frigideira ou micro-ondas sem precisar descongelar antes.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite em pó por leite líquido?
Não é recomendado, pois mudaria a textura da massa. A receita foi pensada para o leite em pó.
Dá para fazer sem aveia?
Sim, é possível omitir. A receita funciona com ou sem ela.
Pode usar banana congelada?
Sim, desde que descongele antes e escorra o excesso de água.
É uma receita sem glúten?
Sim, desde que a aveia usada seja certificada sem glúten.
Posso usar fermento químico de bolo?
Sim, é o ideal para garantir a leveza das panquecas.
Experimente também
Se você gostou dessa panqueca de banana com leite em pó, vale a pena experimentar outras versões igualmente fáceis e saborosas. A Panqueca de Banana com Aveia é uma ótima opção para quem busca mais fibras na alimentação, mantendo o sabor e a praticidade. Já para quem não resiste a um doce, a Panqueca americana de chocolate é perfeita para um café da manhã especial ou uma sobremesa diferente. Escolha a sua favorita e aproveite!
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