A Cocada Cremosa de Leite Condensado é um doce clássico da culinária brasileira, perfeito para quem ama sobremesas com sabor marcante de coco. Feita com poucos ingredientes e preparo simples, ela conquista pela textura macia e sabor adocicado na medida certa. Ideal para servir em potinhos ou como recheio de bolos e tortas. É aquele tipo de receita que lembra casa de vó e cheirinho de festa no ar. Se você busca uma sobremesa prática e deliciosa, essa cocada é a escolha certa!
Ingredientes:
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1 lata de leite condensado
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1 vidro de leite de coco (200ml)
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100 ml de leite integral
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
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200 g de coco ralado (fresco ou seco, de preferência sem açúcar)
Rendimento: 6 porções Tempo total de preparo: 25 minutos Calorias: Aproximadamente 290 kcal por porção
Modo de Preparo:
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Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, o açúcar e a manteiga.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
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Acrescente o coco ralado e continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos, até a cocada engrossar e ficar cremosa.
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O ponto ideal é quando o doce desgruda levemente do fundo da panela, mas ainda está bem úmido.
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Despeje em uma travessa ou em potinhos individuais e deixe esfriar.
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Sirva morna ou gelada, como preferir!
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e textura mais macia.
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Mexa sempre em fogo médio para evitar que o fundo queime e comprometa o sabor.
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O ponto ideal é quando o doce começa a soltar do fundo da panela, mas ainda está cremoso.
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Se quiser uma cocada mais firme, cozinhe por mais alguns minutos.
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Acrescentar uma colher de creme de leite no final deixa a cocada ainda mais cremosa e brilhante.
Conservação e Armazenamento
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Guarde a cocada em potes de vidro bem fechados, após esfriar completamente.
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Na geladeira, ela dura até 5 dias com textura preservada.
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Para servir como sobremesa quente, basta aquecer levemente no micro-ondas por 15 a 20 segundos.
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Não é recomendável congelar, pois o coco pode soltar água ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco seco ao invés do fresco?
Sim, mas prefira o coco seco sem açúcar. Hidrate com um pouco de leite antes de usar para melhorar a textura.
Posso usar leite vegetal ou condensado sem lactose?
Pode sim, o sabor muda um pouco, mas a receita funciona com essas substituições.
A cocada endureceu depois de fria. O que faço?
Ela pode engrossar na geladeira. Para voltar à textura cremosa, aqueça por alguns segundos no micro-ondas.
Serve como recheio de bolo?
Sim, fica ótimo em camadas ou como cobertura cremosa.
Experimente também
Se você é fã do sabor marcante do coco, vai adorar explorar outras receitas que seguem essa mesma linha deliciosa. Experimente o Bolo de Leite de Coco, que fica super macio e úmido, perfeito para o café da tarde. Outra ótima opção é a Sobremesa de Coco, simples e geladinha, ideal para os dias mais quentes. São receitas fáceis de preparar e que combinam perfeitamente com quem não abre mão de um docinho com gosto de casa.
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