Esse doce de abóbora com cravo é uma receita tradicional e perfeita para quem busca um sabor caseiro e nostálgico. Feito com abóbora pescoço, açúcar e cravo-da-índia, ele tem textura cremosa e aroma marcante. É fácil de preparar e rende bastante. Ideal para acompanhar um pão fresquinho ou servir como sobremesa simples e deliciosa. Uma receita que resgata memórias e agrada toda a família.
Ingredientes:
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2 kg de abóbora (pescoço ou paulista)
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500g de açúcar
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6 cravos-da-índia
Modo de Preparo:
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Prepare a abóbora:
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços pequenos para facilitar o cozimento. -
Monte a panela:
Coloque a abóbora picada em uma panela grande. Acrescente o açúcar e os cravos-da-índia. -
Cozinhe em fogo baixo:
Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. A abóbora vai soltar líquido e começar a amolecer. Não é necessário adicionar água. -
Desmanche a abóbora:
Quando estiver bem macia (após cerca de 40 minutos), amasse com uma colher de pau ou um garfo. Se preferir um doce mais liso, pode usar um mixer ou liquidificador (fora do fogo). -
Acerte a textura:
Continue cozinhando por mais 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até o doce ficar espesso e com brilho. O ponto ideal é quando começa a soltar do fundo da panela. -
Finalize e sirva:
Retire os cravos e sirva ainda morno ou frio, acompanhado de pão, torradas ou queijo branco.
Dicas de Quem Já Fez para um Doce de Abóbora Perfeito
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Use abóbora pescoço bem madura, pois ela é mais doce e tem menos água.
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Pique a abóbora em pedaços pequenos para acelerar o cozimento.
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Mexa com frequência nos minutos finais para evitar que o doce queime no fundo da panela.
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Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de canela em pó junto com o cravo.
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Para uma textura mais rústica, não bata no liquidificador – apenas amasse bem com a colher.
Conservação e Armazenamento
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Após esfriar, guarde o doce em potes de vidro com tampa.
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Na geladeira, o doce dura até 10 dias com segurança.
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Para conservar por mais tempo, congele porções em potes ou saquinhos bem vedados por até 3 meses.
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Evite deixar em temperatura ambiente por longos períodos, especialmente em dias quentes.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, mas a abóbora pescoço é mais firme e dá um resultado melhor.
Precisa mesmo usar cravo?
Não é obrigatório, mas o cravo dá um sabor característico ao doce tradicional.
Posso adicionar coco ralado?
Sim! Adicione no final do preparo, sem açúcar, para dar textura e um toque especial.
Dá para fazer sem açúcar refinado?
Pode usar açúcar mascavo ou demerara, mas o sabor e a cor do doce mudarão um pouco.
Experimente também
Se você gosta de doces caseiros com aquele gostinho de infância, vale a pena experimentar outras opções simples e deliciosas. A Geleia de Mamão, por exemplo, tem uma textura leve e um sabor tropical irresistível. Já o Doce de Banana é uma excelente pedida para quem busca praticidade e aproveitamento de frutas maduras. Ambas são receitas fáceis de preparar e combinam perfeitamente com pão fresquinho, bolachas ou até como recheio de tortas e bolos.
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