Simples, cremosa e irresistível: a Torta de Bolacha com Creme de Chocolate é daquelas sobremesas que agradam todo mundo. Feita com ingredientes acessíveis e camadas generosas de sabor, ela é perfeita para servir em reuniões de família ou naquele almoço especial de domingo. O melhor? Não precisa ir ao forno! É só montar, gelar e se deliciar.
Ingredientes:
Para o creme de chocolate:
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1 litro de leite
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2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
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1 caixinha de leite condensado (395g)
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2 colheres (sopa) de cacau em pó ou achocolatado
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1 barra de chocolate meio amargo (150g)
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1 colher (sopa) de manteiga
Para a montagem:
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2 pacotes de bolacha maisena (aproximadamente 400g)
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Leite para umedecer as bolachas
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Chocolate granulado, raspas de chocolate ou cacau em pó para decorar
Rendimento: 10 porções
Tempo total de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de geladeira)
Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
Modo de preparo:
1. Faça o creme de chocolate:
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Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho em um pouco do leite.
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Acrescente o restante do leite, o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
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Quando estiver cremoso, adicione a barra de chocolate picada e continue mexendo até derreter completamente. Reserve.
2. Monte a torta:
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Em um refratário médio, faça uma camada de bolacha umedecida rapidamente no leite.
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Cubra com uma camada do creme de chocolate.
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Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
3. Finalização:
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Decore com chocolate granulado, raspas ou polvilhe cacau em pó por cima.
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para firmar bem.
Dicas de Quem Já Fez para um Receita Perfeita
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Umedeça rapidamente as bolachas no leite para que não fiquem moles demais e desmanchem.
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Use chocolate meio amargo no creme para equilibrar o sabor e evitar que fique enjoativo.
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Para camadas mais firmes, espere o creme esfriar um pouco antes de montar a torta.
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Finalize com raspas de chocolate ou granulado apenas na hora de servir, para manter o visual bonito.
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Deixe a torta descansar na geladeira por no mínimo 4 horas para que firme bem.
Conservação e Armazenamento
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Armazene a torta na geladeira, coberta com plástico filme ou em recipiente com tampa.
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Consuma em até 5 dias.
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Não é recomendado congelar, pois as bolachas podem perder a textura e ficar esfareladas após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a bolacha maisena por outra?
Sim, pode usar bolacha maria ou até biscoito de leite, mas a textura pode mudar um pouco.
É possível fazer o creme com achocolatado em vez de cacau?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira cacau ou chocolate em pó para um resultado mais equilibrado.
Posso fazer com antecedência?
Sim, inclusive é até melhor preparar de um dia para o outro para que a torta fique bem firme.
Dá para usar creme de leite no lugar do leite condensado?
Não para esta receita, pois o leite condensado é essencial para a consistência e doçura do creme.
Experimente também
Se você gostou desta torta de bolacha com creme de chocolate, há outras variações que também fazem sucesso e são super fáceis de preparar. A torta de bolacha com creme belga e coco é uma ótima pedida para quem busca uma combinação suave e cremosa, com um toque tropical. Já a torta de bolacha com creme branco e ganache é perfeita para os amantes de chocolate, com camadas que derretem na boca e impressionam qualquer visita. Vale a pena experimentar!
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