O Choripán é um clássico argentino que conquista pelo sabor simples e marcante. Perfeito para churrascos ou um lanche diferente, combina pão crocante, linguiça suculenta e o irresistível molho chimichurri. Essa receita é fácil de preparar e agrada todos os paladares. Se você nunca provou, está na hora de experimentar. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes:
Para o Choripán:
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4 pães tipo francês ou baguete
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4 linguiças toscanas ou tipo parrillera (bovina, suína ou mista)
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Azeite ou manteiga para dourar os pães (opcional)
Para o Chimichurri:
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1/2 xícara de salsinha bem picada
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2 dentes de alho picadinhos
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1 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
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2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou de álcool
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5 colheres de sopa de azeite de oliva
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1 colher de sopa de pimentão vermelho bem picado (opcional)
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1 colher de sopa de cebola roxa bem picada (opcional)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rendimento: 4 porções
Tempo total de preparo: 30 minutos
Calorias: Aproximadamente 450 kcal por porção
Modo de Preparo:
1. Prepare o chimichurri:
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Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes do molho chimichurri.
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Acerte o sal e a pimenta e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para pegar bem o sabor. Pode ser feito no dia anterior e guardado na geladeira.
2. Grelhe as linguiças:
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Faça alguns furos leves nas linguiças com um garfo para não estourarem.
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Grelhe na churrasqueira, frigideira ou air fryer até ficarem bem douradas e cozidas por dentro (aprox. 15–20 minutos, virando na metade do tempo).
3. Monte o choripán:
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Corte os pães ao meio, sem separar completamente.
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Se quiser, pincele azeite ou manteiga e dê uma leve tostada neles na frigideira ou grelha.
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Coloque uma linguiça em cada pão e cubra generosamente com o chimichurri.
Dicas de Quem Já Fez para um Choripán Perfeito
– Use linguiças de boa qualidade, de preferência tipo toscana ou parrillera.
– Tostar levemente o pão antes de montar deixa o sanduíche ainda mais gostoso.
– Deixe o chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, assim os sabores ficam mais intensos.
– Para quem prefere menos gordura, é possível assar as linguiças na air fryer sem perder o sabor.
– Se quiser um toque extra, adicione um pouco de pimentão assado ou queijo derretido na montagem.
Conservação e Armazenamento
– O choripán montado deve ser consumido na hora para não perder textura.
– O chimichurri pode ser armazenado em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
– As linguiças grelhadas podem ser guardadas por até 3 dias na geladeira e reaquecidas antes de montar.
– Não é recomendado congelar o choripán já montado, mas o chimichurri pode ser congelado por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de linguiça?
Sim, pode usar linguiça calabresa fresca, de frango ou mista. O importante é que seja suculenta e grelhada.
O pão precisa ser baguete?
Não. Você pode usar pão francês, pão de cachorro-quente ou outro pão firme que aguente o recheio.
Dá para fazer o choripán na air fryer?
Sim. Asse as linguiças na air fryer a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
É muito picante?
Não. A pimenta no chimichurri é opcional e pode ser ajustada conforme o gosto.
Experimente também
Se você curtiu preparar esse delicioso Choripán com Chimichurri, há outras receitas práticas e cheias de sabor que também merecem um espaço no seu cardápio. Uma ótima sugestão é o X-Burguer de Forno, que leva carne moída, pão macio e muito queijo, tudo montado de forma simples e assado até ficar dourado. Outra opção irresistível é o Sanduíche de Almôndegas, perfeito para um lanche reforçado ou até para servir em encontros com amigos. Receitas rápidas, fáceis e que fazem sucesso garantido!
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