Se você está em busca de uma sobremesa fácil e deliciosa, a Chocotorta de Doce de Leite é a escolha perfeita. Feita com poucos ingredientes e sem necessidade de forno, essa receita combina a crocância das rosquinhas de leite com a cremosidade do doce de leite e o toque sofisticado do chocolate meio amargo. Uma sobremesa que impressiona no visual e no sabor — e fica pronta em poucos minutos.
Com base na receita da chef Rosana Neres, a montagem é feita em camadas simples: base crocante, creme aerado e uma generosa cobertura de ganache. Ideal para dias quentes ou para quando bate aquela vontade de doce, sem complicações na cozinha.
A receita também é versátil: pode ser montada em taças individuais ou em travessas, perfeita para servir em reuniões de família, eventos ou como mimo para vender. E o melhor: não exige habilidades avançadas em confeitaria — basta seguir o passo a passo e se deliciar.
Ingredientes:
Base:
- 10 unidades de rosquinhas de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Creme:
- 300g de doce de leite
- 300g de creme de leite
Cobertura (ganache):
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
- Triture as rosquinhas no liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga até obter uma massa úmida.
- Espalhe a mistura no fundo de uma taça grande ou em potes individuais, pressionando levemente para formar a base da torta.
- Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até formar um ganache liso.
- Sobre a base de biscoito, espalhe uma camada generosa do creme de doce de leite.
- Finalize com a ganache de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Receita de Rosana Neres – @chefrosananeres
