O pão de queijo é uma das maiores paixões gastronômicas do Brasil. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é possível fazer a receita tradicional em casa e aproveitar o sabor autêntico que conquistou o mundo.
Origem do pão de queijo
Tradicional de Minas Gerais, o pão de queijo surgiu no século 18, quando a farinha de trigo era escassa no Brasil. As famílias começaram a utilizar o polvilho, derivado da mandioca, e, ao misturar com leite, ovos e queijo, criaram a receita que se tornaria um dos símbolos da culinária nacional.
Hoje, o pão de queijo é consumido em todo o país e está presente em cafeterias, padarias e restaurantes, sendo até exportado para diferentes países. Ele ganhou até uma data especial no calendário: 17 de agosto.
Receita de pão de queijo simples e perfeita
Se você quer preparar um pão de queijo caseiro, crocante por fora e macio por dentro, confira a receita prática:
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 200 g de queijo minas padrão (pode ser substituído por meia cura ou parmesão)
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura.
- Em uma tigela, despeje o líquido quente sobre o polvilho e misture bem.
- Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, incorporando à massa.
- Acrescente o queijo ralado e misture até a massa ficar homogênea.
- Modele pequenas bolinhas e disponha em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Dicas para deixar o pão de queijo ainda melhor
- Use queijos diferentes, como parmesão e muçarela, para variar o sabor.
- Se quiser congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer em uma assadeira. Depois, armazene em saquinhos e asse direto do congelador.
- Sirva com café fresquinho para uma combinação clássica mineira.
